Ttukdak Hyungの大邱辛口豚の肋骨煮込み
豚の肋骨をビールで下茹でして臭みを取った後、じゃがいも、にんじん、エゴマを加えて辛口のスープでじっくりと煮込む。大根、青唐辛子、ごま油で仕上げた一品。
必要な食材 3人分
レシピ
調理のコツ
- 新鮮な冷蔵豚なら、ビールでの下茹でステップを省略可能。
- 残った調味料でご飯を炒めれば、さらに辛口の副菜が作れる。
おすすめ
- カプサイシンを使わず、青唐辛子とゴチュジャンだけで爽やかな辛さの大邱風豚の肋骨煮込みを楽しみたい人。
- 豚の肋骨、じゃがいも、にんじん、キノコなど豊富な具材が入ったボリュームのあるスープが好きな人。
- 自宅で手軽に辛口豚の肋骨煮込みを作りたい、ご飯のお供やお酒のつまみとして活用したい人。
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