ストライカー・シェフの麻婆いか
強火で短時間に表面をカリッと焼き、中はジューシーないかに、辛くてピリ辛の麻婆ソースを合わせた高級料理
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- いかは強火で短時間、表面だけを焼くようにして、硬くなりすぎず、柔らかく仕上げます。
- 唐辛子粉と豆板醤を加えた後は、調味料が焦げないよう弱火でじっくり炒め、香りを引き出します。
おすすめ
- 日本酒やチューハイに合う、ちょっと変わった高級おつまみを探している方。
- いかを表面はカリッ、中はジューシーに仕上げるコツを学びたい方。
このレシピ通りに作って、仕上がりはどうでしたか？
調理評価を読み込み中…
