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Kim Jin-soonのコチュジャン麻婆豆腐

豆板醤の代わりにテンジャンとコチュジャンで味付けした麻婆豆腐。韓国風にアレンジした、ピリ辛でコクのある味わいです。

必要な食材 2人分

レシピ

調理のコツ

  • 豆腐を先に焼くことで、炒めている間に崩れにくくなり、食感ももちもちになります。
  • 水溶き片栗粉は、ダマにならず均一なとろみになるよう、優しくかき混ぜながら少しずつ加えてください。

おすすめ

  • 豆板醤を使わずに家庭の調味料で本格的な麻婆豆腐を作りたい方。
  • ピリ辛でコクのあるソースをご飯に混ぜて食べる丼スタイルが好きな方。

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豆腐豚ひき肉大ネギニンニク玉ねぎパプリカラー油テンジャンコチュカルコチュジャンJin-ganjang（韓国の万能醤油）ミリム片栗粉

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