約40分難易度 普通麺・粉食主な食材 🥩春雨干し椎茸ほうれん草玉ねぎにんじんパプリカえのき茸ぶなしめじ赤唐辛子おろしにんにく醤油アガベシロップミリムごま油白ごま(粒)タグ 🏷️おもてなし祝祭料理ヘルシー
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒4人分春雨 250g干し椎茸 5枚ほうれん草 1束玉ねぎ 1/2個にんじん 1/3本黄パプリカ 1/2個ぶなしめじ 100gえのき茸 1/2パック赤唐辛子 1本おろしにんにく 大さじ1醤油 大さじ4アガベシロップ(または砂糖) 大さじ2ミリム 大さじ1ごま油 大さじ3粗挽き黒こしょう 少々白ごま(粒) 大さじ1炒め油 適量レシピ 🍳戻した干し椎茸を細切りにし、おろしにんにく、醤油、アガベシロップ、ミリム、ごま油、黒こしょうで下味をつける。玉ねぎ、にんじん、パプリカ、赤唐辛子を細切りにする。きのこ類は石づきを除き、ほぐす。沸騰した湯に塩を少々入れ、ほうれん草をさっと茹でて冷水にとり、水気を絞る。おろしにんにく、ごま油、塩で和える。フライパンに炒め油を熱し、玉ねぎ、にんじん、パプリカ、きのこ類の順に、それぞれ塩少々を加えて歯ごたえが残る程度に炒める。下味をつけた干し椎茸をフライパンに加え、中火で汁気が少なくなるまで炒める。春雨を6~7分茹で、冷水で洗い、水気を切る。大きめのボウルに醤油、ごま油、アガベシロップ、黒こしょうを合わせて調味ソースを作る。茹でた春雨を先に入れて均一に和える。炒めた野菜、下味をつけたほうれん草、白ごま(粒)を加え、全体をよく混ぜ合わせる。干し椎茸に下味をつけ、野菜を細切りにし、それぞれ別々に炒める。ほうれん草を茹でて下味をつけ、春雨を茹でて水気を切る。春雨を調味ソースで先に和え、炒めた野菜と白ごま(粒)を加えて混ぜ合わせる。調理のコツ 💡野菜を別々に炒めることで、色鮮やかさと歯ごたえが長持ちします。春雨を先に調味ソースで和えることで、味が均一に馴染みます。白ごま(粒)を加える直前にすり鉢などで軽く砕くと、香ばしさが引き立ちます。おすすめ 🙋⭐肉を使わずに上品で美しいチャプチェを作りたい方。⭐おもてなしや特別な日の祝祭料理をお探しの方。