詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒5人分春雨 250g牛もも肉（または豚肉） 250gほうれん草 1束ヒラタケ 1パックにんじん 100gしいたけ 数枚食用油 大さじ5牛肉ダシダ 大さじ1/2Jin-ganjang（韓国の万能醤油） 大さじ4砂糖 大さじ1ごま油 大さじ2Miwon（韓国MSG調味料） 小さじ1/2黒こしょう 少々レシピ 🍳戻した春雨を沸騰したお湯でさっと茹で、水気を切る。ほうれん草を沸騰したお湯で10～20秒茹で、冷水に取り、水気を絞る。牛肉、にんじん、ヒラタケ、しいたけを食用油、牛肉ダシダ、黒こしょうで炒める。大きめのボウルに春雨、ほうれん草、炒めた肉と野菜を炒め油ごと入れる。Jin-ganjang（韓国の万能醤油）、砂糖、Miwon、ごま油を加え、春雨を食べやすい長さに切り、全体を均一に和える。戻した春雨とほうれん草をそれぞれさっと茹でる。肉、野菜、きのこを食用油、ダシダ、黒こしょうで炒める。全ての材料を一つのボウルに入れ、Jin-ganjang（韓国の万能醤油）、砂糖、ごま油、Miwonを加えて和える。調理のコツ 💡和える際は炒め油を全て加えること。油が春雨をコーティングし、時間が経ってもふやけたりくっついたりするのを防ぎます。茹でた春雨を冷水で洗わないこと。温かいうちに和えると味がよく染み、温かく柔らかな食感を保てます。ほうれん草は10～20秒程度さっと茹でるだけで、新鮮な食感を残します。茹ですぎると水っぽくなります。おすすめ 🙋⭐時間が経ってもツヤがあり、べちゃっとしないお店風のチャプチェを作りたい方。⭐来客やお祝いのために、簡単に大量のチャプチェを手早く作りたい方。
