Seonkyoung Longestのドンチミ

調理のコツ 💡

• にんにくや生姜などの香味野菜を出汁パックに入れることで、汁が澄んで濁りません。
• 熟成唐辛子を加えると、ほのかな辛味と風味が加わり、汁の味わいが深まります。
• 室温で発酵による泡立ちを確認したら、冷蔵庫で保存することで爽やかな炭酸感を保てます。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅で簡単にさっぱりとしたドンチミを作り、麺料理や冷麺のスープとして使いたい方。
• ⭐魚醤やもち米粉の糊を使わない、澄んでキリッとした開城風大根水キムチを好む方。