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Yoon Yi-ryeonの赤からし菜のトンチミ

赤からし菜と大根で作るさっぱりとした清らかなトンチミ。梨と大根をすりおろして深みを加えたスープに、干し唐辛子とナツメがほのかな甘みと彩りを添えます。

必要な食材 10人分

レシピ

調理のコツ

  • 冬に屋外で保存する場合は、やや塩分を強めに作り、食べる時に水で味を調整してください。
  • 常温で2日後から発酵が始まりますが、冷蔵庫で5～7日置くと味がしっかりなじみます。

おすすめ

  • 伝統的な韓国キムチが好きな方。
  • さっぱりとしたスープ料理をお探しの方。
  • 自家製キムチを作る方。

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赤からし菜大根小ネギ干し昆布干し赤唐辛子干しナツメ水梨天日塩魚醤梅エキスみじん切りにんにくみじん切り生姜

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