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Yoon Yi-ryeonの秋のトンチミ

秋の間引き大根とからし菜で作る、さっぱりとして歯ごたえの良いトンチミです。

必要な食材 10人分

レシピ

調理のコツ

  • 漬け込む際に大根に直接ニューシュガーを振りかけると、歯ごたえが良くなります。
  • 常温で3日ほど発酵させ、泡が出てきたら冷蔵庫に移して保管してください。

おすすめ

  • 旬の秋大根でキムチを作りたい方。
  • さっぱりとした水キムチが好きな方。
  • 初めて伝統的なトンチミを作る方。

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秋の間引き大根からし菜天日塩ニューシュガーニンニクショウガ大ネギ発酵唐辛子赤唐辛子韓国梨リンゴナツメ

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