Lee Hye-jungの牡蠣ジョン

調理のコツ 💡

• 小麦粉を入れすぎるとジョンがパサついて固くなるので、材料がくっつく程度の量に留める。
• 発酵アンチョビ魚醤小さじ1と砂糖ひとつまみを加えることで、牡蠣の苦味が消え、旨味が引き立つ。
• 焼くときは一度に多くの油を入れず、少しずつ足すことで油っぽさを防ぐ。

おすすめ 🙋

• ⭐厚い小麦粉の衣ではなく、牡蠣のプリプリした食感を楽しみたい方。
• ⭐生臭さのない、すっきりとした旨味の旬の牡蠣ジョンを味わいたい方。
• ⭐軽くて手軽なマッコリのおつまみをお探しの方。