Lim Sung-geunのオイスターフリッター

調理のコツ 💡

• 牡蠣を沸騰したお湯で約30秒ほどさっと下ゆですることで、表面の水分を閉じ込めることができ、揚げたときに生地が剥がれにくくなります。
• 揚げたり焼いたりする際は、油をたっぷり使うようにしましょう。油が少ないと、中がまだ火通っていないのに外側が焦げてしまいます。
• 牡蠣は生でも安全に食べられるため、過度に加熱しないようにして、特徴的な柔らかくちぎゅっとした食感を守りましょう。

おすすめ 🙋

• ⭐毎回オイスターフリッターを揚げるときに生地が剥がれて困っている人。
• ⭐冬に新鮮で柔らかく濃厚な旬の牡蠣料理を楽しみたい人。