Lee Hye-jungのナクチジョンゴル
牛肉、アサリのむき身、ナクチを大根と玉ねぎのスープに重ねて作る、すっきりとした辛さのナクチジョンゴル
必要な食材 3人分
レシピ
調理のコツ
- ナクチは火を通しすぎると固くなるので、最後に加えてさっと茹でるように火を通し、柔らかさを保つ。
- 魚介のスープを作るときは、蓋をせずに煮ると生臭さが飛びやすい。
- にんにくを入れすぎるとスープが重くなるので、適量で澄んだすっきりとした味に仕上げる。
おすすめ
- 肌寒い日に辛くてさっぱりした魚介スープが食べたい方。
- ナクチの歯ごたえと柔らかさをしっかり引き出したい方。
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