Kim Dae-seokのエゴマの実とイカのチヂミ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• イカは少し冷凍した状態で切ると、崩れにくくきれいに切れます。
• 最初に生地を水っぽくしすぎないこと。野菜やイカから出る余分な水分でチヂミがべちゃっとなるのを防ぎます。
• 焼くときの火加減が弱すぎると、油を吸いすぎて脂っこくなるので、中火よりやや強めの火加減を保ちます。
• 氷水を使い、天ぷら粉とチヂミ粉を5：3の割合で合わせると、格段にサクサクしたチヂミに仕上がります。

おすすめ 🙋

• ⭐粉が少なく、海鮮と野菜がたっぷりのヘルシーなチヂミを楽しみたい方。
• ⭐外はカリッと中はモチモチの完璧な海鮮チヂミを求める方。
• ⭐雨の日や肌寒い夜にぴったりのお酒のお供を探している方。