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36件のレシピが見つかりました。
Kim Dae-seokの冷凍タラの鍋
アサリとホヤの新鮮な海の風味を加えた、すっきりとした味わいの冷凍タラの鍋。魚の身が崩れるのを防ぐために、先に塩を加えた濃厚ないりこだしを使用。
チェ・ガンロク 鶏肉のチゲ ミズタキ
鶏の手羽、手羽元、鶏もも肉を時間差で煮込み、スープを抽出しながらお肉も柔らかく楽しめる、シンプルで深みのある味わいの鶏チゲ。
Ttukdak Hyungの花蟹鍋
濃厚なテンジャン出汁にたっぷりの野菜と豆腐を加え、花蟹をちょうど5分間茹でて甘みを最大限に引き出した辛味のある花蟹鍋。
トゥクタクヒョン ピリ辛濃厚カルグクス
煮干しと牛肉ダシダで深い味わいを出し、コチュジャンと辛い唐辛子粉でピリ辛さを引き立てた後、卵、ごま、味付け海苔を加えた登村（ドゥンチョン）スタイルカルグクス
Seonkyoung Longestのマンドゥジョンゴル
餃子、野菜、豆腐を魚醤、スープ用醤油、チキンストックで味付けしたスープで煮込んだ辛い鍋料理。
チェ・ガンロクの牛肉の煮物
片栗粉をまぶして肉汁を閉じ込めた柔らかいハラミと、ごぼう、長ねぎなど豊富な野菜をかつお節出汁で煮込み、わさびを添える和風牛肉の煮物
Ttukdak Hyungの マクチャン麻辣鍋
臭みがなくカリッと焼いたマクチャンをピリ辛の麻辣ソースで炒め、たっぷりの野菜、肉、牛骨スープで煮込んだ病みつきになる鍋料理
Ttukdak Hyungのエビ鍋
焼き物や揚げ物の後に残ったエビと頭を野菜と一緒に煮込み、イワシ魚醤と味噌で香ばしさと爽やかさを引き出したメウンタン風エビ鍋。
Kim Dae-seokのコーン茶アルタン
タラコと白子をコーン茶の出汁で煮込み、大根、豆もやし、セリ、春菊、えのき茸を加えたスパイシーなアルタンです。
Aha Bujangの江陵ジャンカルグクス
出汁なしで5分で作る、市販のテンジャンと辛い粉唐辛子を使ったスパイシーでコクのあるジャンカルグクス
Seonkyoung Longestのしゃぶしゃぶ
食卓で沸騰しただし汁に野菜と薄切り肉をさっとくぐらせ、ごまだれとゆずポン酢につけて食べるしゃぶしゃぶ
Kim Dae-seokのドングリゼリーサラダ
塩、エゴマ油、酢を使った薄味でドングリゼリーを和え、野菜のシャキシャキ感を保ちながら均一に味をなじませる秘訣。