Raymon Kimのキャンププルコギタコラーメン

調理のコツ 💡

• キャンプファイヤー鍋では、プルコギの味付けを通常より少し甘め＆塩味強めに—後でスープを足すので、砂糖小さじ1、醤油小さじ1を追加する。
• スープは一度に全量注がず、調理中とラーメン麺追加時に少しずつ加えることで、風味の深みが保たれ、具材が水っぽくなるのを防げる。
• 料理中に味が薄いと感じたら、キムチの汁ではなく余ったプルコギのタレを加えることで、キムチチゲにならずに肉の旨味を保てる。