Kim Jin-soonの海鮮トングランテン

調理のコツ 💡

• 卵液を別途つける代わりに、卵と澱粉を直接生地に混ぜることで、調理時間が大幅に短縮され、水分が保たれます。
• エビを包丁の背で叩いてから刻むことで、弾力のある食感と豊かな風味が引き出されます。
• 豆腐の水分をしっかり絞ることで、生地が水っぽくならず、形が崩れにくくなります。

おすすめ 🙋

• ⭐生地を成形したり卵液をつけたりする手間をかけずに、手早くトングランテンを作りたい方。
• ⭐エビとイカの弾力のある食感と豊かな風味を楽しみたい方。
• ⭐お祝いやおもてなしのチヂミを手軽に用意したい方。