Yoon Yi-ryeonのトングランッテン
卵液を使わず、イカと干しシイタケでうま味と食感をアップさせたトングランッテン。豚肉と豆腐の黄金比でしっとりと焼き上げます。
必要な食材 4人分
レシピ
調理のコツ
- 豆腐の水気をしっかり切ることで、タネが締まり、揚げ焼きにしても崩れにくくなります。
- イカと干しシイタケを加えることで、うま味ともちっとした食感がアップします。
- 火が強すぎると外側が焦げて中まで火が通らないので、中弱火でじっくり焼きましょう。
おすすめ
- 卵液を使わずに手軽にトングランッテンを作りたい方。
- お祝い事に特別なチヂミ料理を準備したい方。
- しっとりとした風味豊かな手作りミートボールを味わいたい方。
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