Yoon Yi-ryeonのトングランッテン

• 200g 豚ひき肉
• 豆腐 1丁
• イカ 1/2杯
• 乾燥しいたけ 4～5枚（戻して絞る）
• 玉ねぎ 適量
• にんじん 適量
• 長ねぎ 適量
• 韓国青唐辛子（チョンヤンゴチュ） 5本
• 赤唐辛子 1本
• 醤油（豚肉下味用） 大さじ0.5
• 料理酒 大さじ0.5
• 砂糖（豚肉下味用） 大さじ0.5
• 黒こしょう 少々
• ごま油 大さじ2
• 濃口醤油（野菜・豆腐調味用） 大さじ1
• 味塩 大さじ0.3
• 砂糖（野菜・豆腐調味用） 大さじ0.3
• 片栗粉 大さじ2

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 豆腐の水気をしっかり切ることで、生地がまとまりやすく、揚げ焼きにしても崩れにくくなります。
• イカと干しシイタケを加えることで、うま味とコリコリした食感がアップします。
• 火加減が強すぎると中が火を通る前に外が焦げてしまうので、中弱火でじっくり焼きましょう。

おすすめ 🙋

• ⭐卵液を使わずに手軽にトングランッテンを作りたい方。
• ⭐お祝い事に特別なチヂミを用意したい方。
• ⭐しっとりうま味たっぷりの手作り肉団子を味わいたい方。