Kim Jin-soonの干しスケトウダラスープ

調理のコツ 💡

• 水を一度に全部加えず、最初に少量の水で煮込むことで、干しスケトウダラの旨味が素早く抽出され、白濁したスープになります。
• 卵液を加えた直後に混ぜるとスープが濁ります。約10秒待ってから優しく混ぜてください。

おすすめ 🙋

• ⭐牛骨スープのような濃厚で白濁した干しスケトウダラスープを作りたい方。
• ⭐胃に優しい、さっぱりとして香ばしい二日酔いスープをお探しの方。