Kim Jin-soonのべちゃつかないチャプチェ

調理のコツ 💡

• 春雨の茹で汁に醤油、食用油、水あめ、オイスターソースを事前に加えることで、春雨に味と油がコーティングされ、べちゃつきにくくなります。
• 野菜から水分が出るのを防ぐため、それぞれ軽く塩を振って短時間だけ炒め、シャキシャキ感を保ちます。
• 茹でた春雨は冷水で洗わず、ざるに上げてすぐに調味料と混ぜることで、旨味を保ちます。

おすすめ 🙋

• ⭐春雨を浸さずに手早くチャプチェを作りたい方。
• ⭐翌日までべちゃつかずにもちもち感が続くチャプチェのレシピをお探しの方。