Kim Dae-seokのラードチャプチェ

調理のコツ 💡

• ラードは香りが強いため、最初は少なめに入れ、春雨の固さに合わせて調整してください。
• パプリカとニラは火を止めてから加えることで、余熱で優しく火を通し、シャキシャキ感を残します。
• 煮汁がほぼなくなるまで混ぜ続けることで、味が均一になり、春雨が鍋底にくっつくのを防げます。

おすすめ 🙋

• ⭐手間がかかるという理由でチャプチェ作りを避けていた方。
• ⭐肉を使わなくても肉料理に負けない濃厚でコクのある味を求める方。
• ⭐冷めても春雨が伸びず、モチモチした食感を保つ便利なレシピを探している方。