この男のコックの耐火性お祝いじゃぱちぇ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 透明麺を茹でる際に水にしょうゆと調理油を加えることで、麺に味がつき、くっつきにくくなる。
• 茹でた麺を冷水で洗わない。代わりに、まだ熱いうちにすぐごま油を塗ることで、デンプンを閉じ込め、数日後でも焦げにくくなる。
• ねぎとパプリカを最初から加えると、新鮮さや色が失われる。残りの熱で軽く炒めるようにすると、シャキッとした食感と鮮やかな色が保てる。