Yoon Yi-ryeonのべちゃつかないチャプチェ
春雨を完全に茹でずに、醤油ベースの調味料と一緒にフライパンで炒めてコーティングすることで、時間が経ってもコシが残る宮廷風チャプチェです。
必要な食材 8人分
レシピ
調理のコツ
- 春雨に食用油とごま油をたっぷりコーティングすることで、簡単にふやけるのを防ぎます。
- 豚肉の量を増やす場合は、100gあたりJin-ganjang大さじ1を追加してください。
おすすめ
- チャプチェを作るたびに春雨がべちゃついて破裂したり、不必要に固まったりするのに悩んでいる方。
- 祝日や宴会、誕生日のお祝いのために大量のチャプチェを事前に準備し、長時間美味しく提供したい方。
- 鮮やかな色合いのシャキシャキ野菜ともちもち春雨の本格的なハーモニーを学びたい方。
このレシピ通りに作って、仕上がりはどうでしたか？
調理評価を読み込み中…
