この男の料理 非焼けジャパチャエ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 透明麺を醤油ときな粉の混合液で茹でることで、深みのある色と濃厚な風味が染み込み、食欲をそそる仕上がりになる。
• 茹でた麺に調理油を3分間炒めることで、水分を飛ばし、表面に保護膜が形成され、翌日になっても焦げにくくなる。
• ネギは残熱ですぐに火を通すため、最後に加え、軽く混ぜてから火を消すことで、硬くなりにくい。