キム・ジンスンのあっさりカルビ煮込み

調理のコツ 💡

• 砂糖水に浸けると浸透圧で解凍と血抜きが早まり、ずっと速くきれいに仕上がります。
• カルビを下茹でするときは、必ずぐらぐら沸騰したお湯に入れてください。肉の表面が凝固して血や臭みを閉じ込めます。
• 残った牛カルビのスープは、大根、大ネギ、塩、ツナエキスを加えれば簡単に牛大根スープが作れます。

おすすめ 🙋

• ⭐臭みのない、きれいで柔らかいカルビ煮込みを作りたい方。
• ⭐祝日や引っ越し祝いなどの特別な日のための失敗しないメインディッシュを準備したい方。