約25分難易度 普通肉・メインロゼチムタクまとめ主な食材 🥩鶏もも肉さつまいも玉ねぎ長ネギウインナー春雨青陽唐辛子赤唐辛子生クリームにんにくみじん切りコチュカル醤油コチュジャン黒糖水飴チキンストックカレー粉タグ 🏷️フュージョン料理
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分骨なし鶏もも肉 650gさつまいも 1個玉ねぎ 1個韓国の大ねぎ 1本ウインナーソーセージ 6本戻した韓国春雨 100g青陽唐辛子 1個赤唐辛子 1個生クリーム 200ml水 1.5カップみじん切りにんにく 大さじ1コチュガル 大さじ3醸造醤油 大さじ3コチュジャン 大さじ3ブラウンシュガー 大さじ3水あめ 大さじ2チキンストック 大さじ1カレー粉 小さじ1黒コショウ 4挽きレシピ 🍳骨なし鶏もも肉を一口大に切ります。さつまいも、玉ねぎ、韓国の大ねぎ、ソーセージ、唐辛子をスライスします。韓国春雨はあらかじめ水に戻しておきます。フライパンに鶏肉の皮目を下にして入れ、鶏の脂が十分に溶け出し、皮が黄金色になるまで焼きます。溶け出した鶏の脂にみじん切りにんにく大さじ1とコチュガル大さじ3を加え、焦げ付かないように注意しながら炒めます。醸造醤油大さじ2とコチュジャン大さじ3を加え、さつまいもと一緒に炒め合わせます。水1.5カップ、玉ねぎ、韓国の大ねぎ、ソーセージ、唐辛子、ブラウンシュガー大さじ3、水あめ大さじ2、チキンストック大さじ1、黒コショウ4挽き、カレー粉小さじ1を加えます。沸騰させます。生クリーム200mlと残りの醸造醤油大さじ1を注ぎ入れます。さつまいもにほぼ火が通ったら、戻した韓国春雨を加え、煮汁が煮詰まってツヤが出るまで煮込みます。鶏もも肉を焼き色がつくまで焼き、出た脂でにんにく、コチュカル、調味料を炒める。水、さつまいも、野菜、砂糖、ストック、カレー粉を加え、強火で煮立てる。さつまいもが柔らかくなったら、生クリーム、水で戻した春雨、長ネギを加え、ソースがとろみがつくまで煮込む。調理のコツ 💡鶏皮から出た脂でコチュカルとにんにくを炒めることで、深いコクのあるチリオイルベースができます。カレー粉を小さじ1加えるだけで、ロゼソースのこってり感が和らぎ、上品な香りが加わります。おすすめ 🙋⭐出前を頼まず、家庭で本格的なロゼチムタクを作りたい方。⭐春雨、さつまいも、ウインナー入りの濃厚なロゼソース料理が好きな方。