詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒3人分丸鶏1羽（サイズ12、約1.2kg）、ぶつ切り玉ねぎ1個長ネギ（韓国産太ネギ）1本（100g）ベトナム産乾燥唐辛子20本水1.2Lみじん切りにんにく大さじ1Jin-ganjang（韓国の万能醤油）大さじ3砂糖大さじ3牛ダシダ大さじ1Miwon（韓国MSG調味料）大さじ1/2水で戻した春雨1掴みごま油小さじ1ラー油大さじ1/2黒胡椒少々老抽（laochou）少々レシピ 🍳鶏肉は流水でよく洗い、血や汚れを落とす。玉ねぎは大きめのくし切り、長ネギは大きめのぶつ切りにする。ベトナム産乾燥唐辛子は手で粗く砕いて辛味を引き出す。鍋に洗った鶏肉、玉ねぎ、長ネギ、砕いたベトナム産乾燥唐辛子、水1.2Lをすべて入れる。みじん切りにんにく大さじ1、Jin-ganjang（韓国の万能醤油）大さじ3、砂糖大さじ3、牛ダシダ大さじ1、Miwon大さじ1/2、黒胡椒を加え、強火で沸騰させる。（色を濃くしたい場合は老抽（laochou）を少々加える。）沸騰したら中強火に落とし、約15～20分煮込んで鶏肉に味を染み込ませる。鶏肉に火が通り、スープに味がなじんだら、戻した春雨を加えてさっと煮る。火を止める直前にごま油小さじ1とラー油大さじ1/2を回し入れて香りを立て、仕上げる。鶏肉を洗い、野菜、砕いたベトナム産乾燥唐辛子、水、調味料と一緒に鍋に入れる。強火で沸騰させ、中火に落として15～20分、スープに味が出るまで煮る。水で戻した春雨を加えて火を通し、最後にごま油と辣油を回し入れて仕上げる。調理のコツ 💡ベトナム産乾燥唐辛子は加える前に手で軽く砕くと、辛味がスープによく溶け出します。家庭のコンロの火力が弱い場合は、水の量を1L～1.2Lの間で調整し、味付けを適切にしてください。レストラン風の濃い目で食欲をそそる色に仕上げるには、老抽（laochou）を少々加えてください。おすすめ 🙋⭐たっぷりの味わい深いスープで鶏肉と春雨を楽しみたい方。⭐家庭で簡単にスパイシーで大胆なレストランスタイルの煮込みチキンを再現したい方。⭐ゲストをもてなす時や週末の夕食に、メインディッシュとして簡単なレシピをお探しの方。
