Kim Ho-yoonのニンニクの芽と干しエビの炒め物

調理のコツ 💡

• 干しエビを先に乾煎りして冷ますことで余分な水分が抜け、味付け後にべちゃつきません。
• ニンニクの芽を炒める際、ジュージューという音が静まるのが水分が十分に飛んだサインで、しっとり柔らかな食感に仕上がります。
• 梅エキスとオリゴ糖シロップを加えた後は弱火で手早く混ぜ、糖分が鍋底で焦げ付かないようにします。
• ツナエキスは旨味を深める任意の材料です。省く場合は、醸造醤油のみで最終的な味を調整してください。

おすすめ 🙋

• ⭐しっとりとしながらも歯ごたえのあるニンニクの芽のおかずを探している方。
• ⭐干しエビの香ばしく旨味のある風味が際立つ「ご飯泥棒」なおかずが好きな方。
• ⭐まとめて作って数日にわたって楽しめるおかずが必要な方。