弾力のあるエビとシャキシャキのマールイネ、甘みのあるダイパを一列に串に刺して、きつね色に揚げた逸品の揚げ物
干しエビを油なしで空煎りし、焼酎を使ってニンニクの芽の辛味を抑えることで、照りと旨味を引き出した副菜です。
厚切りのアヒルの胸肉とねぎを串に刺して、辛み甘みの効いたソースで焼いた後、ターキーで軽く焦がして、スモーキーな風味を加えた一品です。
ノバシエビとネギを交互に串に通し、きれいに焼いた香ばしくて歯ごたえのあるエビ串揚げ
柔らかいエビと甘辛いネギを使った、行事にぴったりの串フリッター。カレー粉とみりんで漬け込み、生臭さを消します。
色鮮やかな見た目が魅力的な祝い料理。赤と緑のピーマンを種抜きして空洞の魚糕に詰め込み、肉ジャーキーと串に通して黄金色になるまで揚げる。
中国風の炒め物で、さっと湯通ししたニラと濃厚な豚バラ肉をオイスターソースで優しく煮込み、ご飯のおかずにぴったりの完璧な一品です。