Raymon Kimのモチモチ大麦エビのリゾット

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• もち麦は粒が小さく、しっかり火を通しても芯が残るため、12〜15分で素晴らしいアルデンテの食感を楽しめます。
• 仕上げにバターとチーズを加えて力強くかき混ぜる工程は、油分と水分を分離させず、滑らかでクリーミーなリゾットにするために不可欠です。