Kim Dae-seokの丸ごとナスの味噌炒め

調理のコツ 💡

• ナスには細かい斜め切り込みを入れることで、内部の水分が抜け、味噌ダレが奥まで浸透します。
• タレを炒めたり野菜と蒸し煮する際は火加減を弱火にしてください。強火だとテンジャンが焦げやすくなります。
• 蒸し煮の際に昆布を加えることで、うま味に深みが増し、ナスの柔らかい食感とよく合います。

おすすめ 🙋

• ⭐ひと味違う、しっとり柔らかいナス料理を試したい方。
• ⭐塩辛くないコクのあるテンジャンベースの新しいおかずをお探しの方。
• ⭐ししとうの辛味と昆布の旨味の組み合わせが好きな方。