カテゴリ、時間、難易度、出典、食材、タグで絞り込めます。
4件のレシピが見つかりました。

中華料理店のジャージャー麺のようなコク深いうま味を、家庭にある材料で再現したボリューム満点の丼料理です。通常の味噌(テンジャン)を発酵豆味噌(チュンジャン)の代わりに使うのがポイントです。

細かい斜め切り込みを入れた丸ごとのナスに、濃厚な味噌ダレを絡め、玉ねぎや唐辛子の水分でじっくり蒸し煮にすることで、しっとりと風味豊かな食感に仕上げた美味しいナス料理です。

油を使わずに厚切りのナスを焼き、しっとり甘いテンジャンソースを絡めたシンプルなおかず。冷めてもおいしい。

濃厚で旨味豊かな豆板醤ダレでじっくり煮込んだステーキ風豚肉。バターのようななめらかな香りが特徴。