Yoon Yi-ryeonの蕪菜とテンジャンの炒め物

• 750g 茹でた蕪菜
• 1/2 大きなタマネギ
• 2 個の赤唐辛子
• 2〜3 個の韓国産ホット唐辛子
• シジミの身または豚肉、適宜
• 3 大さじ 調理用油
• ほぼ 2 大さじ テンジャン
• 2 大さじ 発酵アラカシソースまたは発酵サンドランスソース
• 2〜3 大さじ みじん切りニンニク
• 0.5 大さじ 生姜（または調理酒）
• ほぼ 2 大さじ 海鮮パウダー
• 水またはダシ、適宜
• エゴマ粉、適宜
• 少々の砂糖（オプション）

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 蕪菜の皮には食物繊維が豊富なので、むかずにそのまま使用するのがベスト。
• 蕪菜が硬い場合は、さらに液体を加えて柔らかくなるまで煮込む。
• 風味が不足している場合は、少々の砂糖を加えると良い。

おすすめ 🙋

• ⭐風味豊かな副菜を探している人。
• ⭐健康的な食事を望んでいる人。
• ⭐テンジャン料理が好きな人。