Kim Dae-seokのえごま粉入りししとうの蒸し物

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 合わせ調味料に水大さじ2を加えることで、タレが滑らかになり、ダマにならず全体に均一に味が馴染みます。
• 衣に塩を混ぜておくことで、ししとうの外側に均一に味がつき、味のムラを防ぐことができます。
• 蒸し器に敷く布はしっかりと濡らしてください。これにより米粉が飛び散るのを防ぎ、水を吹きかけなくても均一に蒸し上がります。
• もち米粉はししとう同士がくっつきやすいため、米粉をベースにえごま粉を混ぜることで、理想的なコクとモチモチした食感が生まれます。

おすすめ 🙋

• ⭐いつもの小麦粉を使ったししとうの蒸し物より、もっとコクがあってモチモチしたアップグレード版を試したい方。
• ⭐蒸した後に衣が剥がれたり、ダマになったりする失敗を減らしたい方。
• ⭐毎日のご飯にぴったりな、香ばしくて箸が進むおかずを探している方。