Okjubuのナスとチリの炒め物
ねっとりとしたナスにネギ油を浸み込ませ、ピリ辛な鳥の目唐辛子の風味が際立つ、おいしい副菜です。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- ナスに密に筋を入れることで、調味料が表面から落ちにくく、深く染み込みます。
- 鳥の目唐辛子は長く炒めると硬くなり色も悪くなるため、仕上げに加えることでシャキッとした食感を保てます。
おすすめ
- 毎日何を副菜にしようか迷う初心者。
- ふっくらとした食感ではなく、シャキッとした歯ごたえのナスを楽しみたい人。
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