この男の料理 つやりんごのピリ辛蒸し

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 小麦粉を使っても構いませんが、もち粉を使うことで蒸した後の歯ごたえがぐっと良くなり、よりねっとりと絡みやすくなります。
• 実がまだ熱いうちにソースと混ぜると、もち粉のコーティングが固まりすぎたり剥がれやすくなるので絶対に避けてください。必ず10分以上冷まして、コーティングがしっかり固まるまで待ってから和えるようにしましょう。
• しょうゆと一緒に鰹節だし1大さじを加えることで、この料理の特徴的な深い旨味が引き立ち、さらに美味しくなります。