この男の料理 つやりんごのピリ辛蒸し

調理のコツ 💡

• 小麦粉を使っても構いませんが、もち粉を使うことで蒸した後の歯ごたえがぐっと良くなり、よりねっとりと絡みやすくなります。
• 実がまだ熱いうちにソースと混ぜると、もち粉のコーティングが固まりすぎたり剥がれやすくなるので絶対に避けてください。必ず10分以上冷まして、コーティングがしっかり固まるまで待ってから和えるようにしましょう。
• しょうゆと一緒に鰹節だし1大さじを加えることで、この料理の特徴的な深い旨味が引き立ち、さらに美味しくなります。

おすすめ 🙋

• ⭐スパイシーでコクのある風味の伝統的な副菜を探している方。
• ⭐エゴマの独特な香りと、もち粉の独特なねっとりとした湿り気を楽しみたい方。
• ⭐蒸し器とビニール袋だけでできる、複雑な工程や正確な火力調整が不要な、素早いレシピを求めている方。