千切りにしたズッキーニをアミの塩辛の汁に漬けて水分を引き出し、刻んだ干しエビを加えて焼き上げるズッキーニのチヂミです。
小麦粉を使わず、片栗粉とエビ粉で作る、サクサクで風味豊かなエホバクチェジョン
カリッとしたポテトの千切りに、もちもちのズッキーニが重なり、食感のコントラストが楽しめるパンケーキ。
水を一切加えずに、塩漬けにしたエホバクから出る水分と干し海老の旨味、片栗粉でサクサク感を最大限に引き出したペク・ジョンウォン流エホバクジョン
歯ごたえのあるイカと、アミの塩辛の出汁で下味をつけたズッキーニをたっぷり使い、香ばしくカリッと焼き上げたチヂミです。
野菜の自然な甘みと食感を最大限に活かした、水を一切加えずに野菜の水分とフライミックスだけで作る、外はカリッと中はしっとりのズッキーニとじゃがいものチヂミです。
塩漬けしたズッキーニにジャガイモ澱粉を加えることで、もちもち感とカリカリ感をアップさせた、簡単で素早く作れるチヂミです。
