Kim Dae-seokのズッキーニとイカのチヂミ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• ズッキーニをアミの塩辛の出汁で漬けることで、余分な水分が抜け、旨味が深まり、ベチャッとするのを防げます。
• 野菜からも水分が出るため、水は入れすぎず、1/2カップを目安にしてしっかりした生地に仕上げてください。
• 片栗粉を加えることで、冷めてもカリッとした食感が続き、ベタつきにくくなります。

おすすめ 🙋

• ⭐雨の日に外はカリッと、中はしっとりしたチヂミが食べたい方。
• ⭐イカの食感を楽しめる、食べ応えのあるおつまみが好きな方。
• ⭐失敗なしの黄金比率で、完璧にカリッとしたチヂミを作りたい方。