Kim Dae-seokのソウル風ナズナの和え物

調理のコツ 💡

• ナズナを加熱しすぎないでください。長時間加熱すると食感が柔らかくなり、新鮮な香りが失われてしまいます。30秒ほどの湯通しがシャキシャキ感を保つコツです。
• ニンニクを入れすぎないように注意してください。入れすぎるとナズナの繊細な風味が損なわれ、苦味が出てしまいます。必ず分量を守ってください。
• 水気を完全に絞りきらないでください。乾燥して硬くなってしまうため、少し湿り気を残すことでタレがよく絡み、分離しにくくなります。

おすすめ 🙋

• ⭐爽やかで甘酸っぱい春の山菜料理で食欲を回復させたい方。
• ⭐ナズナを完璧に和えるための分かりやすく失敗のないレシピを探している初心者の方。