Kim Dae-seokの全羅道風ナズナの和え物

調理のコツ 💡

• ナズナは根と葉の間に土が残りやすいため、数回繰り返して丁寧に洗ってください。
• 茹ですぎないように注意し、鮮やかな色が少し落ち着いたタイミングですぐに取り出すことで食感を保てます。
• 水気を絞りすぎると食感が硬くなるため、優しく押さえる程度にしてください。

おすすめ 🙋

• ⭐コチュジャンベースの辛い副菜よりも、素朴で深みのある味わいを好む方。
• ⭐自家製味噌の芳醇な香りと春の山菜の香りを楽しみながら、ご飯のお供にしたい方。