熱を加えず、フライパンを使わず、包丁の背でキュウリをたたくことで作る、甘酸っぱくシャキシャキしたチャイニーズ風キュウリサラダ。
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実際の調理体験が、より信頼できるレシピ選びにつながります。
甘酸っぱくてシャキシャキした食感のチャイニーズ風キュウリサラダ。キュウリを麺棒で叩いて割り、ニンニク、酢、砂糖、アンチョビの発酵ソースで和えます。
軽く包丁の背でキュウリをたたいて表面に亀裂を作り、四川ペッパー油と唐辛子油をからめて作る、さっぱりとしたスパイシーなチャイニーズ風キュウリサラダ。酸味と甘み、そして痺れるような風味が特徴です。
スターアニスなどのスパイスで煮込んだ丸ごと豚バラ肉のオヤンジャンユクと、さっぱりとした中華風キュウリサラダ
シャキシャキとしたキュウリにねぎと玉ねぎを加え、辛み・酸味・旨味のバランスが取れた調味料で仕上げた、コクのある一品です。
香り高いネギ、ドクダミ、シャキシャキとしたキュウリを、甘酸っぱいドレッシングでさっと和えて作る、8分で完成するさっぱりした副菜。
パリッとしたキュウリに自家製チリオイルとレモン汁を合わせた、酸味と辛味が際立つキュウリのムチム。