Yoon Yi-ryeonのメセンイの和え物

• メセンイ 1塊
• 大根 少々
• 大ネギ 少々
• チョンヤン唐辛子 1個
• 赤唐辛子 0.5個
• 玉ねぎ 少々
• カタクチイワシの魚醤またはイカナゴの魚醤 大さじ4-5
• メシルエキス 大さじ1
• きび砂糖 大さじ0.5
• すりおろしニンニク 大さじ1
• すりおろし生姜 爪の大きさ程度
• ごま油 大さじ1
• ごま 少々
• 水 少々

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 和える前に、メセンイからゴミを丁寧に取り除き、しっかりと水気を切ってください。
• まずはカタクチイワシの魚醤またはイカナゴの魚醤大さじ4から始め、お好みに合わせて味を調節してください。

おすすめ 🙋

• ⭐新鮮な旬のメセンイ本来の風味を楽しみたい方。
• ⭐ユニークな冬の珍味のおかずをお探しの方。