Kim Dae-seokのネギの味付け海苔
乾燥のりフレークをごま油で炒めて水分を飛ばし、シャキッとしたねぎと少量のわさびを混ぜて生臭さを消した、美味しいおかずです。
必要な食材 4人分
レシピ
調理のコツ
- 調味料にわさびを大さじ1加えることで、乾燥海苔特有の生臭さが消え、さわやかな風味が加わります。
- 乾燥海苔を炒める際は、必ず火をつける前にごま油をなじませてください。これで焦げつきを防ぎ、均一に焼き上がります。
- 均一な食感に仕上げるため、ねぎの太い根元部分を先に6～7秒茹でてから、全体を15秒ほど茹でてください。
おすすめ
- 普段の乾燥海苔おかずとはひと味違う、香ばしくてしっとりした歯ごたえのあるおかずをお探しの方に。
- ねぎと海苔の豊かな風味がわさびのキレで引き立つ、ご飯が進む一品を召し上がりたい方に。
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