Lim Sung-geunの万能調味ペーストネギキムチ

調理のコツ 💡

• 調味ペーストに焼酎を加えることで、エビ醤油や干し鯖ソースの強い魚臭を和らげ、カビ防止にもなり、長期冷蔵でも安全に保管できる。
• 市販の粗挽き赤唐辛子ではなく、新しく挽いた乾燥唐辛子を使うと、より爽やかで自然な旨味が引き立つ。
• この万能調味ペーストは塩気があまり強くないため、ネギの表面にたっぷりと塗ることで、なめらかでバランスの取れた味わいになる。

おすすめ 🙋

• ⭐水に浸ける時間をかけず、すぐに新鮮で辛いネギキムチを作りたい人。
• ⭐大量の魔法の漬け込み調味料を冷蔵庫で長期間保存して何度も使える人。