Kim Dae-seokの老キュウリとエビの炒め物

調理のコツ 💡

• 老キュウリ特有のシャキシャキした食感を保つため、調理前に塩漬けはしないでください。
• キュウリを薄く切りすぎないように注意してください。7〜8mmの厚さにすることで、調理中に崩れるのを防げます。
• 調理後に冷ますことで、食感の良さとエゴマ粉の香ばしい風味がより一層引き立ちます。

おすすめ 🙋

• ⭐刺激の強い味や辛い料理ではなく、まろやかで香ばしくさっぱりとした季節の副菜を探している方。
• ⭐塩漬けの手間をかけずに老キュウリを簡単に調理したい方。