詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分下処理済みエビ 900gニンニク 10片バター 大さじ3オイスターソース 大さじ2ハチミツ 大さじ1チリオイル 大さじ2紹興酒 大さじ1長ネギ(韓国産) 3本赤唐辛子 2本黒コショウ 小さじ1/4パクチー 少々フライドエシャロット 少々レモン汁 少々レシピ 🍳ボウルにオイスターソース大さじ2、ハチミツ大さじ1、チリオイル大さじ2、黒コショウ小さじ1/4を混ぜ合わせ、調味ダレを作る。ニンニクは粗みじん切りにし、長ネギ、赤唐辛子、パクチーは食べやすい大きさに切る。熱したフライパンにバター大さじ3を溶かし、みじん切りにしたニンニクを加えて香りが立ちきつね色になるまで炒める。下処理したエビを加え、紹興酒大さじ1を回し入れ、フライパンの焦げ目をこそげながら炒め合わせる。エビの色が変わり始めたら、準備した調味ダレを加え、強火で手早く炒める。切った長ネギ、赤唐辛子、パクチーを加えてさっと混ぜ合わせ、火を止める。皿に盛り、フライドエシャロットを散らし、レモン汁を絞って仕上げる。オイスターソース、ハチミツ、チリオイル、コショウを混ぜて調味ダレを作り、ニンニクと野菜を準備する。バターでみじん切りニンニクを炒め、エビと紹興酒を加えて強火で炒める。調味ダレ、長ネギ、唐辛子、パクチーを加えて手早く炒め、レモン汁を絞って盛り付ける。調理のコツ 💡エビは強火で短時間で炒めるのがポイント。加熱しすぎると硬くなります。紹興酒がない場合は、辛口の白ワインやミリムで代用できます。茹でたパスタを加えて一緒に炒めれば、スパイシーバターガーリックパスタにもなります。おすすめ 🙋⭐15分でできるスピーディーで見栄えのするエビ料理を探している方。⭐バターのガーリック風味とスパイシーな味わいのおつまみが欲しい方。⭐おもてなしやホームパーティーのメインディッシュを考えている方。