Kim Dae-seokの韓定食風太刀魚の煮付け
川エビをブレンドした特製出汁で仕上げる、深い旨味が特徴の濃厚で風味豊かな太刀魚の煮付けです。
必要な食材 3人分
レシピ
調理のコツ
- 川エビがない場合は、少量のあみの塩辛で代用し、塩味のバランスをとるために醤油の量を調整してください。
- 出汁が粘り気を出さないよう、沸騰してから7分以内に昆布を取り出してください。
- ソースを2回に分けて加えることで、魚と大根に均一に味が染み渡ります。
おすすめ
- 生臭さがなく、さっぱりとしてスパイシーな究極の太刀魚の煮付けを求めている方。
- 名店のような深い旨味を家庭で再現したい方。
- 集まりの席で華やかで印象的なメイン料理を探している方。
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