Aha Bujangのタチウオの煮付け（カルチジョリム）

調理のコツ 💡

• 塩と酢を加えたぬるま湯でタチウオを解凍すると、身が引き締まり、生臭さがしっかりと抜けます。
• コチュジャンだけを使うのに比べて、テンジャンとセウジョッ（韓国のアミの塩辛）を調味料に混ぜることで、はるかにすっきりと深い味わいに仕上がります。
• タチウオを入れる前に大根を合わせ調味料のスープでしっかりと煮込むことで、魚の身崩れを防ぎ、大根に味をしっかりと染み込ませることができます。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅で生臭さのない、すっきりと辛いタチウオの煮付けを作りたい方。
• ⭐大根に旨味と豊かな風味がしっかりと染み込んだ魚の煮付けがお好きな方。