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49件のレシピが見つかりました。

豚バラ肉からマリネした肋骨まで、肉の風味とコクを最大限に引き立てるシェフの秘伝醤油レシピ

圧力鍋と焼き付けの工程で余分な脂を落とし、とろけるような食感と濃厚な旨味を閉じ込めた日本風の豚バラ肉の煮込み料理です。

醤油を煮沸せずに作る、さっぱりとしたミズナの醤油漬け。梅エキスと焼酎を加えることで、風味と保存性を高めています。

キムチ作りに欠かせない一品。玉ねぎと長ねぎを敷き、昆布と焼酎を使って臭みを取り除き、柔らかくジューシーに蒸し上げた豚バラ肉の塊料理です。

ピクルススパイスと梨の出汁で複雑な風味を加えた、柔らかい骨なしチンカルビチム

香り高いエゴマの葉を煮干し醤油で炒め、さらにラー油とオイスターソースで仕上げることで、もちもちとした食感と深いコクを引き出した、家庭で愛される定番のおかずです。

すりおろした梨と味噌を加え、コクと深みを引き出した、家庭で楽しめるレストランの味のパジョリです。

煮出す必要なし。乾燥昆布を醤油に漬け込むだけで作れる、旨味たっぷりの万能調味料です。

川エビをブレンドした特製出汁で仕上げる、深い旨味が特徴の濃厚で風味豊かな太刀魚の煮付けです。

醤油と豆豉の深い旨味が特徴の、スパイスを使わない伝統的な上海風豚の角煮です。

醤油を煮込まず、焼酎に浸した昆布を使って旨味と食感を引き出した、簡単で素早く作れる漬物です。

ソジュと少量の黒砂糖でマリネして臭みを取り除いた豚バラ肉を、シャキシャキの豆もやしと甘い白菜と一緒に蒸し、マスタードソースにつけて食べる、ヘルシーで風味豊かな料理です。