Kim Dae-seokのコンビジチゲ

調理のコツ 💡

• 夏場は傷みやすいため、大豆は必ず冷蔵庫で浸水させてください。
• ミキサーにかける際は滑らかにしすぎず、30秒程度で止めることで、独特の柔らかくモチモチとした食感が楽しめます。
• 必ず生の浸水大豆を使用し、弱火でじっくり煮ることで豆の青臭さが完全に消えます。
• 室温または冷蔵庫で完全に冷ましてから食べると、より深みのある濃厚な味わいになります。

おすすめ 🙋

• ⭐豆腐や市販の豆乳の代わりに、自宅でタンパク質豊富でクリーミーな大豆料理を作りたい方。
• ⭐レシピの手順を丁寧に追いながら、本格的な料理を再現するのが好きな方。