主な食材 🥩
大根牛肉にんにくイワシ魚醤クッカンジャン (朝鮮醤油)長ねぎ
Ttukdak Hyungの牛肉大根スープ
最初から調味料を一緒に入れてじっくり煮込み、深くさっぱりとした味わいを出す牛肉大根スープ
🙋 おすすめ
- ⭐ 刺激的でなく、澄んでさっぱりとしたスープ料理を求める方
- ⭐ 材料を一度に入れてじっくり煮込むだけの簡単なスープ料理を好む方
必要な食材 🛒2人分
- 牛肉
- 大根
- 刻みにんにく
- イワシ魚醤
- クッカンジャン (朝鮮醤油)
- 長ねぎ
- 水
レシピ 🍳
- 鍋に水を注ぎ、食べやすい大きさに切った大根と牛肉を入れます。
- 刻みにんにく、イワシ魚醤、クッカンジャンを最初から一緒に入れ、強火で沸騰し始めたら中弱火に落として長時間煮込みます。
- スープが十分に煮詰まったら、小口切りにした長ねぎをひとつかみ入れ、もうひと煮立ちさせて仕上げます。
- 鍋に水、大根、牛肉を入れます。
- 刻みにんにく、魚醤、クッカンジャンを入れ、じっくりと長時間煮込みます。
- 最後に長ねぎを入れ、ひと煮立ちさせて完成です。
調理のコツ 💡
- 牛肉大根スープは、長く煮込むほど大根のさっぱりとした風味と牛肉の肉汁がスープに深く染み込み、より美味しくなります。
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