Kim Dae-seokのタラのチリタン

調理のコツ 💡

• タラに生姜酒を振ってから熱湯で湯通しすることで、臭みが完全に消え、煮崩れも防げます。
• にんにくの香りを移した後にザルで濾すことで、スープが濁らず、すっきりとした味わいになります。
• クッカンジャンとアミの塩辛で深い旨味を出し、最後に塩で調整することで、さっぱりとバランスの良い味に仕上がります。

おすすめ 🙋

• ⭐寒い冬の日に、体を温めるさっぱりとしたスープを探している方。
• ⭐魚の臭みがない、すっきりとしたタラのスープを作りたい方。
• ⭐温かい食事にぴったりの澄んだスープのレシピを探している方。